紅曲椰蓉荷花酥怎麼做-紅曲椰蓉荷花酥的做法

“這款小點心不僅好看還美味。形狀有些像荷花，我喜歡椰蓉的味道加了蔓越莓有點酸酸的口感棒棒的。喜歡的朋友趕緊試試哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲椰蓉荷花酥的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化成液體

• 2、蔓越莓切碎

• 3、將（內餡）中所有材料放入容器中混合均勻捏成團

• 4、放入保鮮袋放冰箱冷藏一個小時以上

• 5、將（油皮）中的材料，全部倒入容器裏

• 6、揉成團，揉到光滑能延展即可

• 7、分為兩份，一份篩入紅曲粉。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

• 8、將（油酥）中的所有材料混合。攪拌捏成團。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

• 9、將冷藏好的餡料取出。分12份依次搓圓備用

• 10、鬆弛好的油皮和油酥麪糰分別揉團。油皮本色的和加了紅曲粉的油皮分別分成12等份。油酥分成24等份。搓圓備用

• 11、將油皮用手掌壓扁，包入油酥

• 12、收口

• 13、依次包好蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

• 14、鬆弛好後，取一小塊麪糰，用手掌心壓扁，再擀成牛舌狀

• 15、從上往下捲起備用

• 16、依次全部擀好，卷好蓋保鮮膜鬆弛10分

• 17、鬆弛好後，同樣用手掌心壓扁，再擀成長長的面片

• 18、從上往下捲起

• 19、依次擀好，卷好蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

• 20、鬆弛後取一個小麪糰將兩端折起。

• 21、用掌心把麪糰壓扁。

• 22、擀成圓形，中間稍微厚一些，邊邊薄一些。

• 23、本色面片和紅曲粉面片相疊。

• 24、包入內餡

• 25、收口。預熱烤箱180度

• 26、依次包好後放入烤盤

• 27、用鋒利的刀割成米字形。送入預熱好的烤箱。180度30分鐘。（由於晚上做的照片拍的光線不太好。成品明天再拍哈哈）

• 28、新鮮出爐啦！美美的，白天果然不一樣。呵呵

• 29、美美的

• 30、成品

• 31、成品

• 32、成品

小竅門

以上方子是12個的量。割刀的時候如果麪糰軟的話割出來的效果不好。可以放着等麪糰表明幹一些再割效果會更好。