武漢早點歡喜坨怎麼做-武漢早點歡喜坨的做法

“歡喜坨，武漢的特色早點之一。有點像北方的麻團，吃起來更像是裹了芝麻的白糖餡兒的油炸湯圓。

剛炸好時圓鼓鼓的，表皮酥脆；咬開裏面卻是半空着的，內軟外酥；因為有糖餡，吃的時候要小心哦，很燙嘴滴。
在那個年代，能吃到香歡喜坨這樣的美食，還是蠻奢侈滴。因為名字喜慶，深受人們喜愛哦。
童年記憶裏，它是過早（吃早飯）最好的選擇。軟糯綿甜、好吃不膩！
如今，人們比較注重健康的飲食，油炸食品已逐步的從早點市場走向衰落，乃至消失······歡喜坨，這代表着喜慶的早點，也即將退出歷史舞台。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

武漢早點歡喜坨的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、糯米粉加入適量的涼水拌好。

• 3、糯米粉和成稍乾點的粉團；分成四份。

• 4、白糖加入麪粉和少許油。

• 5、拌好成餡。（擔心炸的過程中，歡喜坨爆裂，糖會噴出來就加點麪粉調成乾點的餡啦）。

• 6、取一份糯米粉團，捏成稍厚的圓皮，包入糖餡。

• 7、滾滿白芝麻。

• 8、做好四個歡喜坨胚子。

• 9、鍋中油燒熱，下歡喜坨；小火慢推，滾動炸制，至熟。