臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎麼做-麻辣臭豆腐 的做法 麻辣

“*臭豆腐有幾種，有薄有厚，薄的不用切，厚的一塊對半切。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣臭豆腐 的做法步驟

• 1、蒜頭一兩個，拍扁(幹)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗過瀝水。
• 2、熱鍋滾油，臭豆腐逐塊放入油中煎，待一面煎至金黃，再翻面，全部煎至金黃盛出備用。

• 3、蒜頭、幾粒花椒和幹辣椒放到剩下的油裏小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，轉大火，加入少量生抽、鹽和糖，帶點甜才好吃。略略輕輕翻炒把佐料炒開，最後加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘後開鍋蓋大火收汁，最後放一點雞精，撒入葱末盛盤。