水果千層怎麼做-水果千層的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果千層的做法步驟

• 1、雞蛋打入盆中，加入鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發。

• 2、加入牛奶、淡奶油、融化的黃油，過篩的低粉，攪拌均勻。所有材料的混合液過篩至少四至五遍，備用。準備不粘平底鍋，用小火煎烙。烙好的餅皮疊放在油紙上，最後包好放冰箱冷藏。

• 3、在餅皮冷藏的過程中將水果切丁，淡奶油打發至八分備用。

• 4、先鋪一層餅皮，可以對摺成適合的大小，然後鋪一層奶油，一層芒果；再鋪第二層餅皮，上面撒一層奧利奧餅乾碎（中間的夾心不要）；鋪第三層餅皮，上面鋪一層奶油，一層火龍果，最後上面鋪一層餅皮。

• 5、做好的水果千層放在保鮮裏，涼涼的更好吃。

小竅門

所有材料的混合液一定要多過篩幾次，這樣液體更細膩；另外，煎餅的時候一定要小火，可以放一塊濕抹布在旁邊，當餅皮一個個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，馬上將鍋子放在濕抹布上，以達到給平底鍋降温的目的，鍋一倒，餅皮就脱離了。