自制甜酒釀的做法 自制甜酒釀5 自制甜酒釀怎麼做

“自制甜酒釀5(500克糯米)
圓糯米500克加礦泉水500ml,泡2小時(室温26度)
電飯煲放一塊沙布，20分鐘跳制後保温15分鐘,關電源保温20分鐘,拿出用200ml涼開水沖洗,用筷子將糯米弄散攤勻,冷卻到35度,放2克安琪酒麴,或1.5克四川酒麴或15克上海酒麴或2.7克廣西巴馬/四川特級酒麴拌均勻,裝入乾淨容器（記得千萬不能沾油污,），用手背輕壓，抹一抹，使表面光滑,中間戳一個小坑。保温30度,三天即好。然後每天用乾淨勺子攪拌一次，讓糯米沉入水中，五天後味道更佳，放入冰箱保存。
我做了一個視頻，向大家介紹，”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制甜酒釀的做法步驟

• 1、圓糯米500克加礦泉水500ml,泡2小時(室温26度)。電飯煲放一塊沙布，20分鐘跳制後保温15分鐘,關電源保温20分鐘,拿出用200ml涼開水沖洗
• 2、用筷子將糯米弄散攤勻,冷卻到35度,放2克安琪酒麴,或1.5克四川酒麴或15克上海酒麴或2.7克廣西巴馬/四川特級酒麴拌均勻,裝入乾淨容器（記得千萬不能沾油污,）
• 3、用手背輕壓，抹一抹，使表面光滑,中間戳一個小坑。保温30度,三天即好。然後每天用乾淨勺子攪拌一次，讓糯米沉入水中，五天後味道更佳，放入冰箱保存