自釀紅酒怎麼做-自釀紅酒的做法

“八月葡萄成熟的季節，摘顏色最深的葡萄釀上兩大罐葡萄酒，現在開啟蓋子，瞬間便能聞到滿屋子的酒香，顏色透亮的紅，煞是好看，口感甘甜適口，此為佳釀。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自釀紅酒的做法步驟

• 1、葡萄用剪刀一個個的連着蒂減下來，破皮的葡萄揀出去不能用，這個過程很是辛苦，到最後手都疼

• 2、剪好的葡萄用清水洗乾淨，但是不要除去上面的白色灰，那是天然的酵母

• 3、清洗乾淨的葡萄放在陽光下曬乾水分

• 4、一個個的用手壓碎，使皮和籽還有果肉分離，手要洗乾淨，上面放冰糖，放在大罐子裏密封起來

• 5、這是發酵3天的樣子，可以看到果皮和下面的果汁已經分離開來，不停的冒泡，那是天然酵母在發酵呢

• 6、20天以後濾出渣滓，剩下清亮的葡萄酒，繼續發酵，兩個月後就可以食用了

• 7、這是釀好的酒，今年的酒顏色特別的紅，口感也好

小竅門

葡萄和冰糖的比例可以自己掌握，喜歡甜的就多放點糖，不喜歡就少放些，但是糖分的多少之間影響到酒的度數，越多就會越高，我家這個我喝一杯就暈乎乎的了，呵呵，每天喝100毫升有助於睡眠和美容，據説還可以有效地抗癌呢