風味土豆泥的做法 傳統風味土豆泥 風味土豆泥怎麼做
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“因為今後寫的食譜很多都會用到土豆泥,所以今天和大家分享一下做法。在西廚房土豆泥是入門菜,如同中國人蒸米飯一樣平常。做法簡單,材料也很好買到。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
風味土豆泥的做法步驟
1、材料:荷蘭土豆2個,牛奶或者淡奶油200ml,我比較喜歡放淡奶油(放的量可以根據可根據個人喜好加減),推薦用安佳的黃油80克,奶味更加濃郁。鹽,白胡椒少許。
2、土豆去皮切成塊
3、水裏放鹽,放入土豆塊
4、煮大約20分鐘,用竹籤插入試一下。如果可以輕鬆插入,表示土豆已經熟了
5、將土豆過濾出後,架在一個臉盆上
7、牛奶和黃油燒開
8、將燒開的黃油牛奶與土豆泥拌勻,並放鹽,胡椒調味即可
9、成品
小竅門
PS:我把步驟分的很開,其實超級簡單的。大家可以加入自己做的酸奶油,或者GarlicConfit(油浸大蒜),可以加豆蔻,也可以把黃油換成橄欖油。希望大家做出屬於自己獨特風味的土豆泥。
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