尖椒脱骨肉怎麼做-尖椒脱骨肉的做法

“口感爽滑。微辣。鮮鹹。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒脱骨肉的做法步驟

• 1、將大骨洗淨（本人用的是蹄髈，肉多。才用了一斤多一點（帶骨稱重的，實際肉才8兩吧）
• 2、直接放高壓鍋中（或者湯鍋）加水，蓋過大骨並高出一個指節（水多點。
• 3、加入大塊豆腐和黃花菜一起壓則是一碗大骨豆腐湯啊。。好喝啊~~）
• 4、將壓好的大骨拿出。把肉剔下來。用手撕成小塊。尖椒洗淨切成圈。將澱粉加自來水調成水澱粉。
• 5、油鍋燒熱，下入切好的尖椒翻炒爆香，倒入脱骨肉，快速翻炒，此時加入糖，鹽，味精，加入大骨湯，再下耗油。
• 6、翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡。
• 7、起鍋享受吧。。因為臨時上載的。沒有拍步驟圖。不過很簡單我把大骨湯加入了豆腐塊和黃花菜一起熬的。味道很香。所以晚上多了個大骨豆腐湯。。哈哈

小竅門

1.大骨可以剁成大塊的。。太小了話一是碎骨多。二是肉不好弄。
2.大骨黃花菜豆腐塊一起可以熬製美味的湯。一舉兩得