酒釀南瓜圓子怎麼做-酒釀南瓜圓子的做法

“冬天了，甜品就要吃點熱乎的，老公很喜歡湯圓、芋圓之類的這種甜點，媽媽做的大元宵他一次能吃七八個呢~
南瓜雖然一年四季都有賣的，但是秋冬是南瓜一年之中最美味的時候。多吃南瓜可以防癌，南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，煮粥吃能更有助於消化，冬天的南瓜甜甜糯糯的，經常吃~。用來做圓子，不用放糖，色澤豔麗，是不二之選~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀南瓜圓子的做法步驟

• 1、食材如圖；

• 2、南瓜去皮，切塊；

• 3、上蒸鍋蒸20分鐘至軟爛；

• 4、蒸好的南瓜用筷子可以輕鬆攪拌成泥；

• 5、將南瓜泥趁熱過篩，用勺子按壓，過不了篩的纖維我直接吃啦，南瓜很甜^_^；

• 6、趁熱加入適量的糯米粉；

• 7、揉成麪糰，成團即可，不用過度揉捏；

• 8、將麪糰擀成一釐米厚的面片，切成小丁；

• 9、將小面丁揉圓；

• 10、小碗中舀入兩勺酒釀；

• 11、鍋中做水，水開後下入圓子，煮至圓子浮起；

• 12、撈出圓子，過涼水後放入盛有酒釀的小碗中；

• 13、舀上適量煮圓子的湯即可~

小竅門

1、煮熟的圓子過一下涼水可以讓圓子吃起來很Q彈；
2、我的南瓜很甜，加上酒釀也是甜口的帶一點點酸，所以成品沒有放糖，很好吃~可以依據個人口味加適量的冰糖食用；
3、圓子可以一次多做一些，放冰箱冷凍，隨吃隨煮，很方便；
4、過篩後的南瓜泥比較細膩，也可以不用過篩，依個人喜好來~