奧爾良炸雞翅根怎麼做-奧爾良炸雞翅根的做法

“紅紅火火過新年！快過年了，家家户户開油鍋炸美食，寓意着：來年紅紅火火，同時也好吃和方便儲存。油炸美食大人小小孩都喜歡，尤其是孩子更為迷戀；既然孩子們喜歡，那我們就做些，這樣總比外面的乾淨、衞生又新鮮，親説是不~~~
其實家庭製作各種炸雞也不復雜，材料準備也很簡單，前後半小時就可搞定（PS:當然不包括醃製時間在內了）；先雞翅根洗淨瀝乾，加調料醃製入味、再裹點麪粉下油鍋炸一炸就OK了；製作時雖比紅燒繁瑣那麼一點點，但口味完全可以説：秒殺洋快餐，外脆裏酥，咬一口鮮嫩多汁，真的好美味~~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良炸雞翅根的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、雞翅根洗淨倒入奧爾良烤肉料

• 3、抓勻後醃製一夜

• 4、備好雞蛋液和裹炸粉

• 5、將雞翅根放入裹炸粉中滾一圈、拍一拍

• 6、再放入蛋液中浸濕後快速揀出

• 7、後再入裹炸粉滾一圈抖去多餘乾粉

• 8、放入燒熱的油鍋中

• 9、炸至表面金黃後揀出

• 10、咬一口：外皮酥脆，裏面的雞肉水嫩水嫩的，超好吃

小竅門

1、醃製時間最好長些更入味，我一般是頭晚醃製第二天烹飪
2、奧爾良烤肉料為複合型調料，醃製時無需再放食鹽等其它調味料
3、為了不浪費食用油，我一次性做了二種口味炸雞；炸完第一鍋撈出雜質後繼續炸第二鍋，所以油色有點混濁；這次炸好油我就不要了