茴香扒拉怎麼做-茴香扒拉的做法

“蒸菜在我們當地又叫蒸扒拉，意思就是用麪粉或者玉米麪放到菜裏扒拉扒拉上鍋一蒸就能吃了，像槐花、榆錢、掃帚菜、胡蘿蔔櫻子都能蒸，春夏季節各種野菜都長出來了，所以是蒸扒拉的好時節，蔬菜摻上一點麪粉蒸一蒸，做法很簡單，特別好吃，經常吃可以清腸清胃，夏天來了建議看到的朋友都能這樣隔些日子吃一次。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茴香扒拉的做法步驟

• 1、茴香擇去黃葉，去根，清洗乾淨。

• 2、茴香控幹水分，切小段，放入盆中，撒少許鹽，翻拌均勻。這步的茴香要控幹水分，不然放入麪粉蒸出來成一坨了。

• 3、倒入半碗麪粉。

• 4、雙手顛盆，將麪粉均勻裹粘在茴香上就可以了。

• 5、蒸鍋裏放入箅子和籠屜布，鍋裏水開後將拌好麪粉的茴香放在籠屜布上。上汽後大火5分鐘就熟了。搗好蒜泥，倒入生抽和香油，吃的時候舀上一勺蒜泥就可以了，特別好吃哦。

小竅門

1.清洗乾淨的茴香一定要控幹水分再切，拌入麪粉後蒸出來才利索。
2.麪粉要一點一點加，以全部包裹上蔬菜為準。
3.蒸的時間不要太長，5-6分鐘就可以了。