洋葱菜圃蒜香肉醬怎麼做-洋葱菜圃蒜香肉醬的做法

“這個肉醬一次可以多做一些、做好冷卻後、分成若干個小分量放在冰箱裏保鮮，平時拌麪、拌菜取出加熱即可食用，非常方便、大家可是要注意控制飯量了，只因它味道不是一般好、絕對是主食殺手。。。食材裏的“菜圃”是粵語解釋、普通話叫“蘿蔔乾。””

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱菜圃蒜香肉醬的做法步驟

• 1、食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。

• 2、配料：醬油、面豉醬、鮑魚汁、白糖。

• 3、乾菜圃用開水浸泡片刻。

• 4、洋葱洗淨切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。

• 5、熱鍋放適量油、下蒜蓉爆香。

• 6、倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸發、變成白色呈鬆散狀態。

• 7、倒下洋葱丁。

• 8、加上菜圃丁不停翻炒。

• 9、炒至食材至8成熟、調入鹽。

• 10、加入面豉醬、雞粉。

• 11、加入醬油、鮑魚汁、少許白糖翻炒均勻。

• 12、加上少量清水、遮上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

• 13、香噴噴的肉醬瀰漫整個廚房，剷起裝盆。

• 14、肉醬拌麪~開吃！

小竅門

可以按個人喜好添加一些冬菇、木耳、梅乾菜之類的。最後添加適量清水燜煮片刻是為了讓肉醬更入味。做肉醬的豬肉最好用肥瘦相間的夾心肉。