冬瓜茶的做法 夏日那一抹清涼——冬瓜茶 冬瓜茶怎麼做

“冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品，以冬瓜和冰紅糖為材料，經過長時間慢火熬煮成的健康濃縮飲品。

冬瓜還有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。而且自古以來還被公認為是減肥的佳品。
紅糖中含有一種糖蜜成分，具有很強的解毒作用，同時還有祛斑、美白的功效。
冰糖有生津潤肺，清熱解毒，補中益氣的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜茶的做法步驟

• 1、全部原料；冬瓜、紅糖、冰糖。

• 2、冬瓜洗淨切成小塊（冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子一起切碎）

• 3、切好的冬瓜撒上紅糖醃漬20分鐘。

• 4、醃漬好的冬瓜放入煮鍋中，冬瓜汁經過醃漬已經出來好多。

• 5、大火燒開，加入冰糖，轉小火燉煮。（千萬不要加水哦，冬瓜自身能出好多湯汁）

• 6、煮至冬瓜全部變得透明，湯汁稍濃稠，並且冬瓜成咖啡色就可以了。

• 7、用篩網過濾出冬瓜湯汁。

• 8、過濾過的濃縮汁放入沸水煮過的乾淨瓶中。

• 9、蓋緊蓋子，自然冷卻後放入冰箱冷藏。喝的時候加冰水或冰塊，調成適合自己口味即可。

小竅門

過濾過的冬瓜還含有很多汁，也不要浪費哦。這時候加上兩大碗水，煮沸後，在燉煮一會，第二次把湯汁過濾出來，這時候的湯汁顏色雖然淺了很多，味道還是濃濃的、甜甜的。放入乾淨的瓶中，喝的時候少加些冰水，味道也是非常醇厚哦。