麋鹿蛋糕卷怎麼做-麋鹿蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麋鹿蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、巧克力隔水融化

• 3、巧克力加熱融化後擠出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷凍備用

• 4、蛋白和蛋黃分開

• 5、蛋黃里加入牛奶和油，攪拌至無油星狀

• 6、加入可可粉

• 7、篩入麪粉

• 8、攪拌均勻

• 9、攪拌均勻至無干粉（或用打蛋器打幾秒鐘即可）

• 10、蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的熱水）打成硬性發泡狀態，提起打蛋器有堅挺的小三角（電動打蛋器先一檔打一分鐘，再5檔打6分鐘，再用一檔打一分鐘）

• 11、😀提起打蛋器，有小三角就好了

• 12、取1/3蛋白霜到可可麪糊中，翻拌均勻或刀切式翻拌均勻（不要劃圈攪拌哦，以免消泡）

• 13、再把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻或刀切式翻拌（同樣不能畫圈攪拌哦）

• 14、可可蛋糕糊就好了

• 15、可可蛋糕糊倒入模具中，震平（底部墊油紙，好脱模）

• 16、烤箱預熱10分鐘，蛋糕糊放入烤箱中，170度，中層，烤30分鐘

• 17、蛋糕從油紙的一頭慢慢捲起，放入冰箱冷藏定型（30分鐘）

• 18、卷好的蛋糕卷

• 19、火龍果切成小粒待用

• 20、淡奶油加糖

• 21、打發好，待用

• 22、蛋糕切成4段，安上犄角、眼睛和鼻子，頂端放上火龍果，擠上打發好的奶油

• 23、萌萌噠，是不是很生動有趣😀

• 24、成品圖

• 25、成品圖，聖誕節的時候做，小盆友們一定會很開心哦😁😁。