水蜜桃西米露的做法 軟糯Q彈的水蜜桃西米露|附煮晶瑩剔透的西米露 水蜜桃西米露怎麼做

“今天我和大家分享一款自制甜品～軟糯Q彈的水蜜桃西米露，愛吃甜品的小夥伴一定要試試看。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水蜜桃西米露的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、三禾黑白奶鍋裏放入700克水煮開，倒入西米（㊙️西米直接倒入開水裏，不能淘洗，因為西米含有澱粉洗了就會變成糊糊狀態）煮開。

• 3、再繼續煮15分鐘左右，直到鍋裏西米開始變得透明起來，中間只剩下一點白芯，關火蓋上蓋燜10分鐘左右，每一顆西米就變得晶瑩剔透。

• 4、撈出煮好的西米用涼開水多衝洗幾遍，放入碗裏。

• 5、水蜜桃去皮，用模具刻成自己想要的形狀。

• 6、加250克牛奶，加30克白糖攪拌均勻。

• 7、成品圖。

小竅門

1、西米不能淘洗，直接倒入開水裏煮，西米里含有澱粉如果用冷水淘洗，就會變成糊糊形狀。
2、建議煮西米用不粘鍋，我用的是三和黑白奶鍋輕便顏值高，硬度高，耐高温清洗方便。