怎麼煮西米露

除了奶茶、冷飲之類，西米露也是我們夏天常吃的甜品。不過外面買的西米露不光是花費多，而且吃多了也不夠健康，還不如選擇在家自制西米露。那麼，在家怎麼煮西米露呢？下面小編就來給大家介紹一些花式西米露的做法吧。

一、怎麼煮西米露

食材

小西米、水

製作過程

1、把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮後膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)

2、把小西米倒在盤子中,過一下水。(注意：小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。

3、開水沸騰後,把小西米倒入鍋內.

4、先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.

5、用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西米慢慢變透明瞭,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.

6、小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西米過濾出來.用冷水沖涼就OK啦。

注意事項

必須等水沸騰後，再過水小西米，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西米過過水後很容易軟掉融化的。

二、西米露的甜品做法

1、椰汁西米露

原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。

做法：

這個東東的做法説法不一，有人説西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人説一定不能泡。我按第二種方法做的。

(1)鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候，關火。

(2)把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

(3)鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

(4)將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

2、銀菊西米露

(1)鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候，關火。

(2)把煮好的西米過涼水。

(3)將胡蘿蔔榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開後到入碗中，加如西米，等放涼後再喝。也可以放入冰箱。

3、牛奶西米露

材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克

製作方法：將西米浸15分鐘，瀝乾水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透後加入白糖和牛奶，煮沸後即可。

4、芒果西米露

原料：芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依個人口味添加)

做法：

(1)西米加一小鍋水大火燒開後，將冰糖放入待熔後，小火熬上15分鐘

(2)待西米中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀

(3)芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在乾淨碗中

(4)吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便

通過上文的介紹，相信大家都學會怎麼煮西米露了吧 。煮開的西米露就像一顆顆晶瑩剔透的珍珠，十分好看，可以加入各種水果，而且西米露不光有治脾胃虛弱和消化不良的功效，還能夠讓皮膚恢復天然潤澤，非常適合女性朋友飲用。