陳皮綠豆糖水怎麼做-陳皮綠豆糖水的做法

“夏天到了，廣州人經常喝的糖水裏，除了龜苓膏，陳皮綠豆和海帶綠豆，肯定榜上有名。熬一碗，冷藏起來，炎熱的下午喝上一碗，陳皮的清香加上綠豆的綿沙，吃完了脣齒留香，不止解暑清熱排肝毒，還可以祛痘痘哦。總高壓鍋壓，更爛更沙，今天用電飯鍋煮一個小時，還不是特別爛，現在加煮半小時，晚上當宵夜。今天到貨海南椰青，把果肉和椰子水一起用破壁機打成椰奶，舀一勺進綠豆沙裏，風味絕佳。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮綠豆糖水的做法步驟

• 1、綠豆提前晚上浸泡，陳皮清洗乾淨泡水二十分鐘，用剪刀剪絲。

• 2、放進電飯鍋裏，選擇熬湯程序，一個小時。

• 3、煮好了馬上放糖，趁綠豆湯很燙，糖很快融化。我這是拍的一盒，只用了圖片裏這麼小塊的兩塊，不喜歡太甜，個人隨意。為什麼不同時放糖呢，我也不知道有沒有科學根據，反正從小爸媽就教我們，不要先放糖，會使豆類難煮熟，口感夾生。炒菜也不要先放鹽。且聽老人言。

• 4、中午吃了半碗。根本不夠痛快，等冷藏時間夠了。冰的，喝起來才爽。

• 5、椰青水分足。下午打椰奶，晚上配綠豆沙，當宵夜。

小竅門

不用把糖和綠豆陳皮一起當緊鍋裏煮。