蟲草花淮山排骨湯 蟲草花淮山排骨湯怎麼做-蟲草花淮山排骨湯的做法 健脾養顏
- 湯羹
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“秋意漸濃,秋冬應該是滋陰養肺時節。適宜用蟲草花煲湯做菜。
蟲草花並不是什麼蟲草的花,蟲草花只是一種真菌。就好像我們平常吃的蘑菇一樣,很平常,只是被冠以蟲草花就以為很珍貴,有些人甚至洗都不捨得洗,以為會洗去什麼粉。
不過蟲草花確實很鮮美,煲湯,做菜都非常不錯。
蟲草花沒有蟲體,只有橙黃色的草,但功效與蟲草相似,均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用。
我比較喜歡用來煲湯,很鮮甜的,好喝。淮山健脾。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草花淮山排骨湯的做法步驟
1、蟲草花20克、排骨400克。淮山500克、姜3片、胡蘿蔔一條。
2、排骨放開水鍋裏灼去血水,撈起沖洗掉雜質骨碎。
3、蟲草花剪去有雜的根部,洗乾淨。
4、鮮淮山、胡蘿蔔削皮切片。
5、全部材料放入湯鍋,加適量清水(約2500毫升)。
6、大火煲開,改小火煲2小時。
7、可視個人喜好放鹽調味。
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