白菜豆腐暖湯怎麼做-白菜豆腐暖湯的做法
- 湯羹
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“白菜豆腐可以説是百姓家裏最最普通的家常菜了。
一片白菜葉
一小塊嫩豆腐
如何成就一碗冬日暖湯
用最廉價的食材
做最養眼的美食
是我孜孜追求的”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜豆腐暖湯的做法步驟
1、白菜切碎。
2、嫩豆腐切小丁。
3、炒鍋上火,加水燒開,放白菜碎、豆腐碎、鹽稍煮,淋入水澱粉,胡椒粉,灑葱花出鍋。
4、成品色澤清爽透亮,白綠相間,清爽無比,彷彿置身田野……
小竅門
1.鹽要少放,茨要稀,稍顯濃度即可。
2.香油兩三滴,俗話説的“見香”。多了反而喧賓奪主,使湯沒有主題。
3.這道湯的特點是白菜清香、豆腐滑嫩,湯汁徜徉於口齒之間,衝擊味蕾,久滯不去。
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