秋慄雪耳雞湯怎麼做-秋慄雪耳雞湯的做法

“現在正是吃栗子的好時機，糖炒栗子、用栗子做菜、做湯、做糖水等等，有着不同的吃法。栗子養胃健脾、補腎強筋，栗子中含有核黃素以及維生素B2，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。但多吃會傷脾，這裏用到的栗子分量不多，湯水適合4人份量。另外湯中還有滋陰潤肺功效的雪耳，養血安神的紅棗。這個湯水滋陰潤燥、清潤香甜，很適合現在乾燥的秋季。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋慄雪耳雞湯的做法步驟

• 1、準備食材，雪耳提前幾個小時用清水浸泡開

• 2、紅棗用刀拍扁去核

• 3、雞肉和瘦肉放煮開的水裏焯一下水，去掉血腥味

• 4、將肉類和紅棗、薑片放入已經有水的湯煲裏

• 5、栗子去核去衣

• 6、切成大塊狀的雪耳加入湯煲內

• 7、放入栗子，蓋上煲蓋，大火燒開後轉小火煲1.5小時

• 8、最後加鹽調味即可