葱香雞肉濃湯怎麼做-葱香雞肉濃湯的做法

“濃湯是西餐最常見的湯類，奶香味十足，但是又清爽不油膩，基本的配料奶油，奶酪和麪粉缺一不可。在西餐中，奶酪種類繁多，作用也各不相同，本方用的是漢堡乾酪，就是那種夾在漢堡裏的，稍微受熱就容易化掉的奶酪。這種奶酪做濃湯最好，可以使湯汁粘稠成微膏狀，不會拉絲，能很好的跟湯頭融在一起。

濃湯搭配法棍最好吃。其實濃湯本身有奶製品和麪粉，飽腹感已經很強了，湯頭，主食和副食全包括，真是身兼數職，一碗在手，擁抱所有~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香雞肉濃湯的做法步驟

• 1、湯底用鮮雞湯或者雞湯料都可以；照燒汁可以換成喼汁。

• 2、所有主料切成你喜歡的形狀。

• 3、鍋中放少量油，煸炒洋葱和紅椒，直到洋葱透明。

• 4、加入口蘑，煸炒到口蘑微黃（這裏用中火最好，千萬不要加任何調味，防止出水）

• 5、蔬菜什錦出鍋備用。

• 6、國內放少量黃油，放雞胸肉煸炒到斷生。

• 7、蔬菜和雞肉全部不加調味，一旁待用。

• 8、鍋內倒入雞湯或者水加雞湯粉，加入大葱，加少量鹽調味後，大火煮開。

• 9、關中火，加入奶油和漢堡乾酪，不停攪動直到乾酪全部融化。

• 10、開小火，加入咖哩粉和麪粉，熬到微微粘稠狀。（加麪粉的時候注意，先用冷水攪拌開，然後倒入鍋中，立刻快速攪拌，防止麪粉在鍋中結塊。麪粉用量視你湯底量而定）

• 11、加入蔬菜，略煮。（注意倒入蔬菜的時候不要倒入蔬菜析出來的汁，會讓濃湯謝掉）

• 12、出鍋前加一點紅咖喱醬，黑胡椒，和幹歐芹碎，攪拌均勻。完成！