鯔魚豆腐湯怎麼做-鯔魚豆腐湯的做法
- 湯羹
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“鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。
一般人都可食用,尤適宜體質虛弱,營養不良,脾胃氣虛,不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人羣食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鯔魚豆腐湯的做法步驟
1、鯔魚清洗乾淨,切大塊。
2、鍋燒熱,倒油,放入魚塊煎至兩面金黃,加入生薑片。
3、倒入料酒。
4、加入適量開水,大火燉約5分鐘。
5、內脂豆腐取出,切塊。
6、加入豆腐和枸杞,再大火燉10分鐘左右。
7、時間到,加鹽調味。
8、撒入適量葱花即可。
小竅門
燉魚湯是要大火才能燉出濃湯。
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