蓮子百合排骨湯的做法 一湯兩用|降火清心又解饞家裏寶寶超級愛喝 蓮子百合排骨湯怎麼做

“最近有點上火，正好家裏有買的百合蓮子和前幾天買的排骨還沒吃，就拿來做了一道排骨蓮子百合湯，味道不錯，寶寶超級愛喝。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮子百合排骨湯的做法步驟

• 1、買回來的排骨放入容器中加適量涼水浸泡半小時後換水。按照上面方法，浸泡3-4次，放入電飯煲內膽裏。

• 2、按照上面方法，浸泡3-4次，放入電飯煲內膽裏。

• 3、取一把蓮子和百合淘洗乾淨，分別放入電飯煲內膽。

• 4、切5片薑片和適量葱段倒入電飯煲。

• 5、電飯煲倒入一勺料酒和適量清水，用勺子攪拌幾下，摁燉煮鍵，煮開轉保温鍵燜15-20分鐘。

• 6、再次摁燉煮鍵，加時間食用鹽煮開，在燜15-20後再次摁燉煮鍵煮開即可。

• 7、一道降火清心的蓮子百合排骨湯就做好了。

小竅門

1、排骨浸泡不要超過2小時，一般1-1.5小時為宜。
2、冷水浸泡排骨為了初步去除排骨內的血水。
3、蓮子，百合具有降火清心，健胃補腎，潤肺，止咳，潤腸通便等功效。
4、嫌膩的可以把浸泡好的排骨焯一遍水，然後用温水清洗乾淨排骨表面的浮沫。本人懶，直接忽略這部，味道差別不大。
5、焯排骨一定冷水下鍋，防止熱水下鍋造成肉快速的收縮，裏頭的血水出不來，燉出來的肉發柴不香。
6、上火，通便發乾，晚上睡不着的可以喝此湯。