甜蜜蜜排骨怎麼做-甜蜜蜜排骨的做法 私房菜 關注:9.16K次 食材明細主料排骨 (適量)輔料油 (適量)生薑 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)老抽 (適量)醋 (適量)紅糖 (適量)甜味 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)甜蜜蜜排骨的做法步驟1、排骨洗淨,剁成一寸長的小段。2、油鍋放稍多一點的油,大火燒開。3、油温至十成熱時,下入生薑和排骨,翻抄至斷生,加入兩勺鹽,繼續翻炒,將排骨中的水分逼出。4、將排骨中的水分完全炸幹後,一定要炸幹,這樣排骨才會沒有腥澀味。倒入少量料酒,一湯匙老抽,一勺醋,炒勻。5、加入半鍋水,幾大塊紅糖,注意這就是大廚的祕方之一哦,加紅糖或者麥芽糖,成菜就會非常紅亮。6、轉入高壓鍋內,大火燒至上汽,改小火悶25分鐘。7、最後再轉入炒鍋中收幹水份,注意水份收到最後時,鍋內只剩油和糖,要不停的翻動,讓糖漿均勻的裹在排骨上,形成一層油亮的芡汁,起鍋時再加入雞精,胡椒就可以了。 標籤: 甜蜜蜜排骨的家常做法 排骨 甜蜜蜜排骨的最正宗做法 甜蜜蜜排骨的做法步驟 甜蜜蜜 甜蜜蜜排骨怎麼做好吃 甜蜜蜜排骨怎麼做 甜蜜蜜排骨的做法 甜蜜蜜排骨 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/sifangcai/rqgdjz.html