黃金米蒸蛋的做法 炸香米蒸蛋 黃金米蒸蛋怎麼做

“今天帶來的這道--炸香米蒸蛋。烹調時加入了炸香米，蒸好的成品嫩滑與爽脆兼顧。應該是具有年味的一道媽媽拿手菜，想必一定會受到小朋友的的歡迎。女兒小時候不太喜歡吃蒸蛋，如今長大了，假期回家偶爾也要求我給她蒸雞蛋。熱騰騰的蛋羹滴入香噴噴的芝麻油，再調入一點生抽，用湯勺劃成小“格子”，味汁順着“格子”緩緩滲入，蛋羹的香味頓時撲面而來。我想，蛋羹未必是她心中的美味，對於18歲就在外求學的女兒來説，家的味道就是媽媽親手做的一頓飯，無論是饕餮大餐還是粗茶淡飯。吃一口媽媽親手做的蛋羹，好藉此回味一下與她漸行漸遠的童年生活。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金米蒸蛋的做法步驟

• 1、備雞蛋、香葱。（拍照時少放了1個雞蛋）

• 2、備香油、炸香米。

• 3、香葱、紅柿子椒洗淨，切末。

• 4、將4個雞蛋磕入碗中。

• 5、加入鹽。

• 6、加入清水。

• 7、攪勻。

• 8、入鍋用中火蒸制。

• 9、蛋液將凝固時撒入炸香米，繼續蒸2分鐘。

• 10、蒸好的蛋羹。

• 11、撒入香葱末。

• 12、淋入燒至8成熱的香油。

• 13、撒上紅柿子椒，食用時，調入生抽。