葱爆大海蟹的做法 年菜之十二又鮮又香的-----葱爆大海蟹 葱爆大海蟹怎麼做

“蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。不管如何烹飪，其味道總是無比鮮美，喜歡的朋友還真不少呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱爆大海蟹的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、先將海蟹外殼洗淨，海蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍，用刀在肚臍處橫斷切開，一隻蟹分切六瓣塊，葱、姜洗淨，葱切末，姜切絲。

• 3、鍋熱油，爆香薑絲，放入海蟹，倒入料酒。

• 4、翻炒後，放入鹽、白糖和水，蓋上蓋。

• 5、燒開後，中小火再燜燒三分鐘，最後，開蓋撒入葱花.

• 6、裝盤上桌。