皮蛋炒魚丁怎麼做-皮蛋炒魚丁的做法

食材明細

• 怪味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

皮蛋炒魚丁的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、魚肉洗淨切丁裝入碗中。

• 3、加雞蛋清、少許鹽、雞精、澱粉拌勻淹15分鐘。

• 4、皮蛋去殼切丁，紅椒、姜、蒜洗淨切末，葱洗淨切花。

• 5、鍋中加油燒四成熱時下魚丁滑炒撈出瀝乾油備用。

• 6、原鍋留油燒熱下姜、蒜末爆香。

• 7、下皮蛋、紅椒略炒。

• 8、再加入魚丁翻炒勻。

• 9、加鹽調味。

• 10、加雞精炒勻。

• 11、最後撒上葱花即可出鍋裝盤。