海米鍋塌豆腐的做法 貧民的美味-【海米鍋塌豆腐】 海米鍋塌豆腐怎麼做

“鍋塌豆腐是魯菜中的經典名菜之一，也是家常容易操作的家常菜。鍋塌豆腐口味繁多。今天我就用海米來一道“海米鍋塌豆腐”價格低廉，一塊錢的豆腐再加個雞蛋和適量海米，但吃出來的確實“貴族”的味道”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米鍋塌豆腐的做法步驟

• 1、1、海米洗淨，泡在水中微波爐高火5分鐘備用。

• 2、2、豆腐切開加少許鹽和胡椒粉醃製15分鐘。

• 3、3、打撒一個雞蛋。

• 4、4、豆腐裹上蛋液蘸上澱粉下鍋小火煎制。

• 5、5、煎到豆腐定型，中間翻動一次。

• 6、6、倒入剩餘蛋液。

• 7、7、倒入海米水，加鹽和雞精適量，小火燒製3-5分鐘。

• 8、8、待湯汁濃稠即可出鍋。

• 9、成品

小竅門

提示：1、豆腐選擇嫩豆腐比較好吃。
2、豆腐要提前醃製，不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火，油不能太多，不然就成炸了。