土雞火鍋怎麼做-土雞火鍋的做法

“買菜回來的路上走過快到家的轉彎口子上聞到一股濃濃的花椒味，在連續一個多星期的雨天裏，多了那麼一絲的清新，四處張望了一下，一顆掛滿紅紅花椒的樹妖嬈的站在老公同事的家門口，放下袋子，一伸手摘了一點點，想着冰箱裏的那隻土雞，中午的菜從清燉土雞換成土雞火鍋啦，冷冷的颱風天一個人在家，吃點熱熱的的葷食，暖暖的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

土雞火鍋的做法步驟

• 1、雞放火上燒了下，去了小毛，斬成小塊，血腥場面省略，一隻雞不少，背和雞脖啥的我拿着燉湯了，一雞兩吃。

• 2、準備好放雞裏面的辣椒，生薑大蒜桂皮八角，那個小小的就是俺摘的新鮮花椒，摘人花椒手有餘香。

• 3、鍋內加油燒熱後下雞塊，一面炸好後翻一面。

• 4、辣椒切開，大蒜仔拍辣，生薑切片，八角桂皮花椒洗淨。

• 5、雞炸得變色後加入生抽，豆瓣醬，鹽，少許糖，辣椒大蒜等，加了點上次家裏來客時沒喝完的紅酒，好香。

• 6、加水燒開後轉入高壓鍋繼續。

• 7、十分鐘後起鍋，放入火鍋盆內，加入雞精就可以。

• 8、下火鍋的油麥菜和捲心菜，另外還加了幾個火鍋丸子，開動。