豬耳朵炒芥蘭怎麼做-豬耳朵炒芥蘭的做法
- 熱菜
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“豬耳朵口感爽脆,搭配芥蘭不會油膩,更加脆綠。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬耳朵炒芥蘭的做法步驟
1、豬耳朵去淨毛,飛過水洗淨。
2、切薄片。
3、芥蘭切薄片,油、鹽、水、小蘇打煮過,過涼後,涼水泡備用。
4、鍋燒熱下油、葱白、薑絲、沙茶醬煸香,下辣椒粉、豬耳朵翻炒,加生抽、雞精、鹽、胡椒粉調味。
5、豬耳朵熟時,下芥蘭勾薄芡淋香油,翻炒均勻,出鍋裝盤。
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