牛油果芝心炸雲吞怎麼做-牛油果芝心炸雲吞的做法

“在FB上見到一個用牛油果的暗黑料理，於是乎靈機一動創造了這道菜。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛油果芝心炸雲吞的做法步驟

• 1、首先回顧一下所有的食材。

• 2、將冰凍蝦仁解凍、去皮去腸後，用廚房紙吸乾水分。

• 3、用刀身將蝦仁拍成泥狀。

• 4、再稍微剁一下。

• 5、將蝦泥轉移到個小盆中，加入適量的鹽和生粉，然後進行摔打。

• 6、當摔打至起膠狀態的時候，可以加入些許的麻油和白糖，攪拌均勻。至此，雲吞的主要餡料已經完成。

• 7、將芝士條切成約5毫米的小段。

• 8、將熟透的牛油果切成小粒。

• 9、將雲吞皮攤開，首先放上1-2塊的牛油果。

• 10、然後一次鋪上蝦泥和芝士條。

• 11、最後包成石榴果狀即可。如果皮乾的話，可以用些水輔助。

• 12、我們來欣賞一下包好的雲吞。

• 13、將一小鍋油燒熱，然後垂直放入雲吞，炸至金黃。

• 14、出鍋後，用廚房紙吸掉多餘的油分。

• 15、醬汁方面，我這次採用的是是拉差辣醬和美乃滋的混合醬。

• 16、最後我們來欣賞一下成品。

• 17、換個角度來欣賞一下爆漿的芝心雲吞。

小竅門

1.沒包的雲吞皮要注意保濕。
2.雲吞尺寸不易過大，“石榴果”的大小最好是一口能吃完的。