豆瓣醬炒年糕怎麼做-豆瓣醬炒年糕的做法

“年糕，中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。””

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣醬炒年糕的做法步驟

• 1、準備年糕一包，切段

• 2、開水煮幾分鐘，至年糕發軟

• 3、瀝水備用

• 4、涼鍋加入豆瓣醬，放入葱薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）

• 5、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的

• 6、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！

• 7、一盤熱騰騰的年糕就做好了，做法特別簡單，年糕軟糯順滑，香辣可口，後有魚香味！味道也很有特色，趕緊來試試吧！