甜筍炒粉絲怎麼做-甜筍炒粉絲的做法
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“這道菜是在飯店裏吃到的,吃後覺得還適合我的口味,粉絲本身沒有味道,但粉絲有良好的咐味性,它能吸收甜筍的鮮甜味,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,吃着爽口宜人。
甜竹筍含有大量的活性粗纖維,十七種人體必需的人體遊離氨基酸和多種微量元素。筍肉厚實,筍質脆嫩,筍味鮮甜爽口,營養價值極高。並且其活性纖維可以促進腸胃蠕動,清除人體內積聚的有毒物質,可以預防消化系統癌變,起到減肥美容的功效,是具有保健功能的營養佳品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜筍炒粉絲的做法步驟
1、煮鍋燒開一鍋水,放入粉絲煮一分鐘,然後關火泡發十分鐘後撈出備用。
2、甜筍去筍皮洗淨後切成筍絲。
3、切一些葱花備用。
4、炒鍋上火,倒油燒熱,放入兩匙蠔油炒炒。
5、放入筍絲翻炒斷生。
6、倒入少量水燒沸。
7、放入粉絲翻炒均勻。
8、嚐嚐味放入適量鹽翻炒均勻。
9、放入葱花翻炒均勻即可起鍋食用。
小竅門
蠔油含鹽分,所以要嚐嚐味後再決定放鹽量,蠔油有鮮味也不用放味精或雞精等調味品。
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