瘦肉炒黃花菜怎麼做-瘦肉炒黃花菜的做法
- 熱菜
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“夏天採來的新鮮野生黃花菜,焯過凍在冰箱裏,現在拿出來真是極其鮮美的菜菜。度娘説黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經;有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發奶、解酒毒等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血、口乾咽燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便祕等病症。對治療肝炎、黃疸、風濕性關節炎、牙周炎、痢疾、痔瘡、習慣性便祕、肺結核、高脂血症、神經衰弱、老年痴呆症等多種疾病均有不同療效。其花、莖、葉、根都可入藥。這麼好的藥用價值,今年要多采點留着冬天吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瘦肉炒黃花菜的做法步驟
1、解凍黃花菜
2、瘦豬肉切片,少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下
3、黃花菜攥掉水分
4、炒鍋加入適量的油,爆香葱姜、五香粉,加入豬肉翻炒
5、加入黃花菜翻炒
6、加入鹽、胡椒粉調味
7、出鍋裝盤。
小竅門
瘦豬肉用料酒、醬油和水澱粉醃製一下,更鮮嫩。
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