鮮蔬豆乾合炒怎麼做-鮮蔬豆乾合炒的做法

“進入冬季，飯桌上少了幾分的綠色。那日，在菜市場見到荷蘭豆，隨想起清炒，為飯桌增添一抹綠色。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蔬豆乾合炒的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、將白豆乾切片。

• 3、將荷蘭豆摘去兩頭，洗淨，倒入開水中（水中滴幾滴植物油），燙一下，馬上撈出。

• 4、炒鍋內倒入油，放入蒜瓣炒香。

• 5、倒入切好的白豆乾片，略煎一下。

• 6、倒入焯好的荷蘭豆，翻炒。

• 7、倒入鮮貝露，調味即可出鍋。

小竅門

1、在焯燙荷蘭豆時往水裏滴入植物油，是為了焯好的荷蘭豆油綠色；2、在炒制時要中高火快炒。