包菜肉片炒貓耳朵怎麼做-包菜肉片炒貓耳朵的做法

“今天做的貓耳朵時加入了玉米粗糧面，這樣粗細混合在一起，營養口感更為豐富，吃起來更健康。做好的玉米麪貓耳朵，即可湯食,可拌食亦可食,其風味各有千秋，自己根據喜愛各取所需。我家一貫喜歡炒貓耳朵吃，這樣可以搭配些菜放入裏面，當然也少不了肉肉，經常是搜搜冰箱，看看裏面都有些啥菜，很隨意的搭配在一起，就成就一頓完美的營養餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

包菜肉片炒貓耳朵的做法步驟

• 1、將玉米麪粉和麪粉放入盆中，加入適量的鹽；

• 2、加入適量的水混合成光滑的麪糰，加蓋放在一邊餳上20分鐘；

• 3、將餳好的麪糰擀成大片，再切成小塊；

• 4、拿上一小塊面片，用拇指按壓在手上或者案板上向前一滑；

• 5、這樣玉米麪貓耳朵就做好了；

• 6、燒鍋開水，加入適量的鹽，將準備好貓耳朵放入，貓耳朵全部浮起來後再煮上一分鐘；

• 7、將煮好的貓耳朵放入加了幾滴油中的冷水中浸泡一下；

• 8、燒熱鍋，放入適量的油，放入五花肉片進去煸炒；

• 9、五花肉片微微出油後放入手撕的包菜進去煸炒；

• 10、包菜炒軟後放入準備好的貓耳朵進去翻炒；

• 11、再加入適量的生抽進去翻炒幾下，

• 12、再加入鹽和胡椒粉調味；

• 13、翻炒均勻加入紅椒進去翻炒直至其變色後即可盛入盤中。

• 14、端上桌了。

小竅門

1.玉米麪粉和麪粉按1:1比例混合，加入適量的鹽，和成光滑的麪糰餳上20分鐘；2.切成小面片，在手上或者案板用拇指按壓往前推，這樣就能形成捲起的貓耳朵；3.煮貓耳朵加入點鹽，煮好後放入冷水中，水中加入點油避免粘連；4.五花肉要將油脂煸炒出後再放入手撕包菜葉進去翻炒，包菜葉炒軟後加入貓耳朵進去翻炒，加入生抽等調味料翻炒入味，最後放入紅椒片進去翻炒至變色即可。