肉丁燒豆腐怎麼做-肉丁燒豆腐的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丁燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐劃花刀，切成大小均等的小粒，備用

• 2、鍋燒熱，不放油，直接放入五花肉粒，把油逼出一些後倒入料酒，生抽等

• 3、這樣就上好色啦

• 4、接着加入熱水，和豆腐粒，鹽，雞精

• 5、待湯汁收一半時開蓋用鍋抖動，讓豆腐在抖起的時候自動翻面，此時千萬不要用鍋鏟，豆腐會很容易碎的。全部翻面後撒入胡蘿蔔碎，蓋上蓋接着燜至鍋底湯汁滋滋響聲變大時關火。此時不要忙着出鍋，先揭開蓋，撒上切碎的蒜葉再蓋蓋，利用熱氣把嫩蒜葉汽熟即可。

• 6、出鍋裝盤撒上熟黑芝麻即可

• 7、美美噠

• 8、上桌開吃啦

小竅門

因為大蒜葉採自只有四五寸高的大蒜苗上，所以非常嫩，不宜放水中久煮