花鮮菇怎麼做-花鮮菇的做法

“西蘭花脆嫩爽口、風味鮮美清香，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇后”。口蘑味道清淡，蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含礦物質、維生素享有“植物肉”的美譽。蝦含鈣量高，還含有微量元素硒，有防癌作用，也特別適宜老人兒童食用。
這三種原料炒出的菜清淡鮮香。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花鮮菇的做法步驟

• 1、西蘭花掰成小朵；蝦剝殼去泥線、從脊背剖開；口蘑切片。

• 2、分別將西蘭花、口蘑、蝦用開水焯一下。蝦用水炒熟可以保持完好的外形。

• 3、炒鍋倒入適量油燒熱，放入蒜炒出香味。

• 4、先把蝦仁入鍋，在鍋中翻炒片刻。

• 5、接着把西蘭花口蘑入鍋翻炒，同時加半匙生抽適量鹽翻炒均勻，滴入香油翻炒兩下出鍋。

• 6、口味鮮香清淡的“花鮮菇”。

小竅門

這道菜講究的是火候，翻炒速度要快，時間要短，保證蔬菜的脆嫩清香。因為口蘑清香、蝦很鮮美。因此不必加雞精。