辣炒雞翅根怎麼做-辣炒雞翅根的做法
- 熱菜
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“我們湖南人喜吃辣,這道菜非常簡單,但卻是湖南人喜歡的“下飯菜”:不但有辣椒,還用了較多的薑末和蒜末提味。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒雞翅根的做法步驟
1、雞翅根剁成小塊兒
2、放在水龍頭下衝十分鐘,卻除血水
3、加入生抽、料酒醃半個小時入味
4、撈出瀝乾,用廚房紙巾吸乾水分,下入熱油鍋中炸至表面金黃撈出控油
5、青、紅辣椒切成小圈,姜蒜切末
6、鍋內留底油,下入姜蒜末小火煸香
7、再下入青、紅辣椒炒至斷生
8、半炸好的雞翅根倒進鍋裏翻炒均勻
9、根據各人口味加適量鹽調味,即可出鍋
小竅門
醃好的雞塊要用廚房紙吸乾水分,不然炸的時候容易粘鍋。
要等油燒熱再放入雞塊炸,這樣炸出來的雞塊才會外焦裏嫩
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