紅薯條燜青魚怎麼做-紅薯條燜青魚的做法

“愛吃魚，沒辦法啊，看到魚就想買，每次買的還多，這幹小青魚，就是那次在小區買的，雖然很貴，50元一公斤，還買了半公斤，還怕保存不好，直接放在冰箱裏了，每次做就愛用毛芹炒，每次我吃的最多，那天聊天時説起青魚，女兒和老公都説不太好吃，都説幹小青魚有點苦，沒新鮮的好吃，聽他們這樣説，我汗原來是這樣，才知道每次做我吃的最多，原來是他們不喜歡吃，我還以為是給留我的，那是他們吃新鮮的魚吃習慣了，就不喜歡吃乾魚，有次朋友來了，我做了毛芹炒青魚，朋友很喜歡吃，説第一次吃這樣的做法，愛挑食的女兒和老公真的對你倆無言以對了。。。。
紅薯有天然的甜味，可以去掉幹小青魚的鹹味，還可以增加鮮味，這樣的搭配鹹甜適中，味道更好了。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯條燜青魚的做法步驟

• 1、材料：幹青魚紅薯油醬油白糖雞精姜葱料酒小尖椒

• 2、姜切絲，葱切段，小尖椒切斜段，

• 3、青魚用涼水泡泡洗淨

• 4、紅薯去皮，切條

• 5、熱鍋涼油，下入土豆條

• 6、炸到外面有一層硬殼就撈出，瀝乾油。

• 7、鍋裏放入油，煸炒葱姜

• 8、放入小青魚和小尖椒翻炒，

• 9、放入紅薯條，

• 10、加入料酒醬油，

• 11、加少許水，加少許白糖燜2分鐘左右

• 12、加入雞精翻炒出鍋。

小竅門

鹽就不要放了，青魚有點鹹

加醬油就可以使紅薯條有鹹味

幹青魚很鹹，紅薯正好可以中和青魚的鹹味