搖搖蝦的做法 【搖搖蝦】 搖搖蝦怎麼做

“今天做的【搖搖蝦】，也是從我喜歡的@留美坐家那學來的。做這道菜必須要用到椒鹽粉，也可以説是椒鹽蝦，做法很簡單，蝦處理好後，裹上一層薄薄的生粉，在油鍋中煎至酥脆，撈出吸掉多餘的油，倒入密封盒裏，加入準備好的葱花、薑末，撒入椒鹽粉，蓋上蓋子，左搖搖、右搖搖、再上下搖搖，搖勻讓每個蝦都裹上椒鹽粉，就可開蓋裝盤趁熱食用了。

做法很簡單吧，這樣做出來的蝦很酥脆，選對椒鹽粉的話，味道槓槓的阿，用來下酒或當小吃都不錯。愛吃蝦，又討厭剝蝦弄得手髒的親們，一定要試試這個做法哦，真的很好吃。在此我要謝謝@留美坐家介紹的好方法，真是簡單易做又好味！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

搖搖蝦的做法步驟

• 1、蝦洗淨擦乾，去蝦鬚、蝦線、開背；

• 2、葱去頭洗淨切成葱花，姜去皮切成薑末；

• 3、蝦身薄薄的裹上一層生粉；

• 4、鍋中下油燒熱；

• 5、分批放入蝦，中大火煎至酥脆；

• 6、煎好後，撈出用廚房紙巾吸去多餘的油；

• 7、將吸好油份的蝦裝入大些並可密封的容器中；

• 8、往容器中倒入準備好的葱花、薑末，並撒上椒鹽粉；

• 9、蓋上蓋子左右上下輕搖幾下，搖勻裝盤即可。

小竅門

1.建議用不粘鍋做，用油會少些；
2.用其他鍋也行，煎蝦的時候多放些油就好；
3.做好後趁熱吃酥脆可口。