燻肉炒土豆絲怎麼做-燻肉炒土豆絲的做法

“一個人的飯菜不做，也要做飯解決肚子餓的問題！土豆也是經常買回來備用，方便做菜！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燻肉炒土豆絲的做法步驟

• 1、準備3種食材，洗乾淨，切開。

• 2、先將燻肉切開，泡水10分鐘，因為燻肉比較鹹！土豆泡絲泡水裏5分鐘！香菜切碎備用。

• 3、將鍋加熱，放入燻肉！注意不要放油，因為燻肉泡水了，帶水份，慢火烘乾。

• 4、慢火炒幾分鐘，出油了。

• 5、加入土豆絲慢慢炒，儘量用土豆絲吸油。

• 6、炒3分鐘左右，土豆絲變色了，加入50克的水，翻炒均勻！蓋上蓋子。

• 7、打開蓋子，聞到土豆和燻肉的味道！加入香菜翻炒，因為香菜有水份，翻炒一下就帶出香味。

• 8、加入少許的生抽！翻炒幾下就可以出鍋了。

• 9、因為燻肉比較鹹，炒菜時不用放鹽！就在出鍋前加點生抽，帶出豆的香味！希望你喜歡的。

小竅門

每種燻肉，臘肉的味道都不一樣，先泡水為主，否則鹹到苦的鹹覺！淹制的肉，偏鹹！