清蒸羅託怎麼做-清蒸羅託的做法

“我在網上找了半天，沒找到它們的學名，那就還用我們這裏的方言吧。羅託這種魚很兇猛，脣上有鋒利的牙齒，有一回我的一個大拇指被一條超大的咬得鮮血淋漓，此後凡要對付他們就非常謹慎。

它跟汪刺丁，也就是學名黃顙魚的習性很像，常以小魚為食，剖魚的時候，他們肚子裏常會發現只比它們那體型略小一點兒的魚，另外一點挺好的就是，這種魚的肚腸很少，肉質很厚，細膩鮮美，拇指大小的也被拿來做菜，我家這幾條老爸放籠子抓來的，個頭蠻大，刺少，留給寶寶吃的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸羅託的做法步驟

• 1、羅託剖好，洗淨瀝乾。

• 2、準備好配料。

• 3、加少許料酒去腥。

• 4、加鹽和薑絲，鹽要撒均勻，蒸好肉質很嫩，不便翻動。

• 5、加大蒜。

• 6、加紅椒絲。（蒸的時候媽媽又把紅椒取下來了，怕辣着寶寶）

• 7、加點色拉油。

• 8、上鍋大火蒸15分鐘。

小竅門

寶寶一個月沒吃魚了，拿着勺子就上了，拉都拉不住，只好趕緊夾了往他碗裏送。