蘆筍蝦仁怎麼做-蘆筍蝦仁的做法

“東山島除了海鮮好吃，蘆筍也是當地特產，甚至是全國農產品地理標誌。筍尖緊湊，皮層較薄，肉質細嫩，木質化程度小，品質優異。
在東山島的初夏，海鮮與蘆筍的交集盡在這道「蘆筍蝦仁」中了，清新且清甜感正是你所能聯想到的海島氣息！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁洗淨後和料酒、鹽、澱粉混合揉勻醃製。

• 2、蘆筍去除梗後斜切段，洗淨備用。

• 3、取鍋加水燒開，滴點油，蘆筍下鍋焯水30秒撈出。

• 4、將水倒掉後加油燒熱，放入葱蒜爆香。

• 5、葱蒜微黃時，倒入蝦仁翻炒至半熟。

• 6、放入焯水後的蘆筍，加生抽、鹽翻炒入味。

• 7、起鍋裝盤。