金針菇炒蛋怎麼做-金針菇炒蛋的做法

“金針菇在我家最多的吃法就是涮火鍋。到現在我家女兒每次吃到金針菇，都會提起小時候吃火鍋涮金針菇時被卡住喉嚨的事情，確實我也碰到過。金針菇在做涮菜的時候一般都是不會切，整根一小把放進火鍋裏涮，煮軟後就可以吃了，但是它雖然變軟了，咬起來卻很有韌性，像小朋友、老人牙口不好的可能嚼不爛只能囫圇吞，那就很容易卡在喉嚨裏。今天我家用金針菇來炒蛋，就是先把金針菇切成小段再來炒，這樣孩子老人都可以放心吃了，再也不用擔心卡喉嚨了。喜歡的朋友可以做起來啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇炒蛋的做法步驟

• 1、金針菇切掉根部，洗淨後再切小段。

• 2、雞蛋打入碗里加點料酒、鹽攪勻。

• 3、鍋中放入少許油，放入金針菇翻炒炒勻。

• 4、加點鹽調味。

• 5、倒入蛋液炒勻。

• 6、撒上紅椒粒和葱花。

• 7、炒勻即可出鍋。

小竅門

金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃太多。