沸騰蝦仁怎麼做-沸騰蝦仁的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沸騰蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁開背去蝦線用少許料酒鹽白胡椒粉醃10分鐘。

• 2、洋葱切絲金針菇去蒂掰散。

• 3、準備輔料。

• 4、鍋裏放油比平時炒菜多一些油熱依次放薑絲麻椒蒜片葱段幹辣椒洋葱爆香，注意油温別糊了。

• 5、放金針菇炒熟。

• 6、放蝦仁炒熟裝盤，最後倒入適量蒸魚豉油，香菜點綴。

小竅門

洋葱可以不加，發現炒完變黑不太好看，沒有它味道也不受影響，最後可以再燒點熱油和幹辣椒圈烹上去，第一次做就當積攢經驗了，不過已經相當好吃了！