黑胡椒茄味蝦仁怎麼做-黑胡椒茄味蝦仁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑胡椒茄味蝦仁的做法步驟
1、對蝦去頭去殼
2、沿沙線切開,去掉沙線
3、在沙線兩旁再各切一刀
4、鍋裏放清水,料酒,食鹽和葱姜,放入蝦仁,焯熟
5、焯熟的蝦仁冷水洗掉浮末
6、番茄切碎
7、鍋燒熱油
8、放番茄翻炒,翻炒的過程放葱花,食鹽和生抽
9、黑胡椒粉
10、番茄變軟,放黑胡椒粉,翻炒均勻
11、放入焯熟的蝦仁,放雞精,翻炒均勻即可
12、裝盤
小竅門
番茄不要去皮,據説番茄紅素主要在皮上裏。炒好了以後撿出來就可以。
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