小炒萵苣葉怎麼做-小炒萵苣葉的做法

“萵苣葉也是可用來食用的，味道也鮮嫩的很，但萵苣葉含有萵苣素會微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和紅椒一起爆炒，很簡單的快炒菜，但炒出來的味道與生菜不相上下，但萵苣葉的性價比最高，記得下次再也不要浪費喲。有了這麼一道小炒菜，用它來喝粥下飯都很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒萵苣葉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽；

• 3、水開後將萵苣葉放入裏面焯燙，變色後撈出；

• 4、將焯過的萵苣也切成末，再擠去水分備用；

• 5、熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒圈進去翻炒；

• 6、煸香後加入準備萵苣葉進去翻炒；

• 7、翻炒幾下後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後盛入盤中。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.萵苣葉焯燙時加入幾滴油和適量的鹽能保持萵苣葉的色澤和口感；2.切成末後要擠去大部分水分再與蒜粒紅椒翻炒。