燒四寶怎麼做-燒四寶的做法

“在稻香村店買了點燒四寶吃，味道還不錯；一看食材很簡單，就四樣：油麪筋、口蘑、冬筍、木耳，想起自己來做燒四寶，很實惠呀！味道也很好滴！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒四寶的做法步驟

• 1、原料如圖

• 2、將口蘑切四瓣。

• 3、將油麪筋對半切開。

• 4、冬筍切厚片。

• 5、將各樣食材（除油麪筋外）焯水。

• 6、鍋內燒油，放入2瓣大料、幹辣椒爆香。

• 7、倒入口蘑、冬筍，加入老抽翻炒。

• 8、再倒入蠔油、白糖翻炒。

• 9、加入開水（沒過食材）燉煮5分鐘。

• 10、再加入木耳、油麪筋燉煮片刻，待麪筋都吸上湯汁變軟，加入食鹽、雞精調味，就可出鍋嘍

小竅門

最後，加入油麪筋後吸收湯汁很快，要視情況可再加入些水，待油麪筋全部變軟後，調味即可。