果味鳳尾蝦怎麼做-果味鳳尾蝦的做法

“荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。這款菜品有點小資情調，去殼的大蝦配上橙味的荸薺丁，味道酸甜，口感清脆。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果味鳳尾蝦的做法步驟

• 1、新鮮的荸薺清洗乾淨。

• 2、刨去外皮、

• 3、沙蝦剝去外殼留蝦尾。

• 4、從蝦背開一刀，去除蝦腸。

• 5、荸薺切小丁，加少許澱粉拌勻。

• 6、放入中高油温炸至外皮發脆。

• 7、鍋中倒入一小碗果粒橙汁燒開，加入炸好的荸薺丁收汁。

• 8、用圓模壓成荸薺丁墩。

• 9、把漿好的鳳尾蝦放入開水鍋中汆熟撈出，放在上面。

• 10、鍋中加入少許油，加入番茄沙司和一小勺水熬一下澆在鳳尾蝦上。